|
|
Sinaasappel Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g bloem, 1/2 zakje instant gist (a 7 g, Dr. Oetker), 1 sinaasappel, 1 ei, 1 el slagroom, 1 el olie, 4 appels (jonagold), frituurolie, 4 el witte basterdsuiker, 2 el kaneelpoeder.
Voorbereiding:
Doe de bloem en de gist in een kom. Was de sinaasappel, rasp de schil en pers de sinaasappels.
Bereidingswijze:
Klop het ei los met de slagroom, olie. sinaasappelsap, sinaasappelrasp, en 125 ml lauwwarm water. Roer de bloem met het sinaasappelmengsel tot een glad beslag en laat het deeg ca. 1 uur afgedekt rijzen bij kamertemperatuur. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in plakken van ca. 1 cm dik. Verhit de frituurolie tot 190 Graden Celcius. Meng de basterdsuiker met de kaneelpoeder, Haal elke appelplak door het beslag en frituur ze in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin. Wentel de beignets door de kaneelsuiker en serveer ze warm.
|
|
|